魚類 （かれい類） まこがれい 生 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 生と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 12.5 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 7.4 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 18 | 10.6 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.4 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.6 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 72 | -69.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 68.3 | -68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 120 | 35 | 85 | mg | | カリウム | 320 | 680 | -360 | mg | | カルシウム | 46 | 330 | -284 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.1 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 1 | 84 | -83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 89 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 0 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | | 0.67 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |