魚類 （かれい類） まこがれい 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 15.4 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 41.1 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 18 | 44 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 27.6 | -26.3 | g | | コレステロール | 66 | 96 | -30 | mg | | 脂質 | 1.8 | 30.8 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 8 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 120 | 1500 | -1380 | mg | | カリウム | 320 | 120 | 200 | mg | | カルシウム | 46 | 1300 | -1254 | mg | | マグネシウム | 24 | 55 | -31 | mg | | リン | 190 | 850 | -660 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 230 | -225 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 120 | -116 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 240 | -234 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.2 | 6.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.68 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 10 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.5 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |