魚類 （かれい類） まこがれい 生 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 生と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 72.1 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 19.8 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 18 | 23.6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | コレステロール | 66 | 86 | -20 | mg | | 脂質 | 1.8 | 3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 72 | 48 | mg | | カリウム | 320 | 400 | -80 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | リン | 190 | 260 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 15 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 3.1 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.69 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 9.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 14 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 3 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 2.17 | -1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |