魚類 （かれい類） まがれい 焼き とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 16.7 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 9.9 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 12.4 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 10.9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56.2 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 14 | -12.6 | g | | ナトリウム | 130 | 2300 | -2170 | mg | | カリウム | 370 | 3200 | -2830 | mg | | カルシウム | 70 | 790 | -720 | mg | | マグネシウム | 32 | 530 | -498 | mg | | リン | 240 | 250 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 22 | | 22 | μg | | セレン | 97 | | 97 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 220 | -213 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.26 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 4.7 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0.1 | 4 | μg | | 葉酸 | 6 | 110 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.28 | 0.47 | mg | | ビオチン | 27 | | 27 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |