魚類 （かれい類） まがれい 焼き とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 9.3 | 64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 12.8 | 8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 21.9 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 29.5 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 130 | 3 | 127 | mg | | カリウム | 370 | 2500 | -2130 | mg | | カルシウム | 70 | 2 | 68 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 22 | 1 | 21 | μg | | セレン | 97 | 14 | 83 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 18 | 20 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.92 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 64 | -60.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 69 | -61.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 3.67 | -2.92 | mg | | ビオチン | 27 | 240 | -213 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |