魚類 （かれい類） まがれい 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 9.1 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 14.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 21.2 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 22.1 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | ナトリウム | 130 | 14 | 116 | mg | | カリウム | 370 | 2200 | -1830 | mg | | カルシウム | 70 | 12 | 58 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 22 | 4 | 18 | μg | | セレン | 97 | 5 | 92 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 18 | 17 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.74 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 19 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 23 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | | 4.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 270 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 8.77 | -8.02 | mg | | ビオチン | 27 | 41 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |