魚類 （かれい類） まがれい 焼き と（みつば類） 切りみつば 葉 生の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きと（みつば類） 切りみつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | （みつば類） 切りみつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 93.8 | -19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 0.9 | 19.9 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 1 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | | 1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 8 | 122 | mg | | カリウム | 370 | 640 | -270 | mg | | カルシウム | 70 | 25 | 45 | mg | | マグネシウム | 32 | 17 | 15 | mg | | リン | 240 | 50 | 190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 22 | 3 | 19 | μg | | セレン | 97 | 1 | 96 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 730 | -730 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 61 | -54 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 44 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.29 | 0.46 | mg | | ビオチン | 27 | 1.9 | 25.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 軟白栽培品
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |