魚類 （かれい類） まがれい 焼き と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きと芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 75.6 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 2.3 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 2.7 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 17.9 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 370 | 520 | -150 | mg | | カルシウム | 70 | 34 | 36 | mg | | マグネシウム | 32 | 39 | -7 | mg | | リン | 240 | 56 | 184 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 22 | Tr | 22 | μg | | セレン | 97 | 0 | 97 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.04 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 30 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.49 | 0.26 | mg | | ビオチン | 27 | 2.6 | 24.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |