魚類 （かれい類） まがれい 焼き と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きと和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 80.8 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 2.8 | 18 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 3.1 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 7.3 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 130 | 560 | -430 | mg | | カリウム | 370 | 180 | 190 | mg | | カルシウム | 70 | 100 | -30 | mg | | マグネシウム | 32 | 43 | -11 | mg | | リン | 240 | 45 | 195 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 22 | 750 | -728 | μg | | セレン | 97 | 3 | 94 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 0 | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 84 | -77 | μg | | ビタミンD | 18 | (Tr) | 18 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0.1 | 4 | μg | | 葉酸 | 6 | 6 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.08 | 0.67 | mg | | ビオチン | 27 | 2.2 | 24.8 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |