魚類 （かれい類） まがれい 焼き と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 71.2 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 18 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 21.5 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 100 | 66 | 34 | mg | | 脂質 | 1.3 | 6 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 4.3 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 49 | 81 | mg | | カリウム | 370 | 360 | 10 | mg | | カルシウム | 70 | 4 | 66 | mg | | マグネシウム | 32 | 25 | 7 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 97 | 23 | 74 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 3 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.1 | 17.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.94 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.22 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 6.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 11 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.87 | -0.12 | mg | | ビオチン | 27 | 2.7 | 24.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 筋間脂肪： 3.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |