魚類 （かれい類） まがれい 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 22.6 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | | 20.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 71.6 | -48.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 100 | 160 | -60 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 130 | 310 | -180 | mg | | カリウム | 370 | 780 | -410 | mg | | カルシウム | 70 | 15 | 55 | mg | | マグネシウム | 32 | 76 | -44 | mg | | リン | 240 | 570 | -330 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 22 | 60 | -38 | μg | | セレン | 97 | 240 | -143 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 7 | 10 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンD | 18 | 6.7 | 11.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 45 | -41.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 60 | -52.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 16 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.86 | -0.11 | mg | | ビオチン | 27 | 15 | 12 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |