魚類 （かれい類） まがれい 焼き と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 焼きと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 焼き | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.9 | 11.8 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 61.5 | -40.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 73.4 | -50 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 100 | 300 | -200 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 12.5 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.7 | -11.3 | g | | ナトリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カリウム | 370 | 1100 | -730 | mg | | カルシウム | 70 | 3200 | -3130 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 240 | 2300 | -2060 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 22 | 62 | -40 | μg | | セレン | 97 | 140 | -43 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 7 | 17 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 17 | -10 | μg | | ビタミンD | 18 | 3.3 | 14.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 29 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.1 | 15 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 40 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.82 | -0.07 | mg | | ビオチン | 27 | 14 | 13 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |