魚類 （かれい類） まがれい 水煮 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 水煮とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 6 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 24 | -5 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 25.2 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 46.4 | -45.5 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 1.1 | 47 | -45.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 12.4 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 320 | 740 | -420 | mg | | カルシウム | 56 | 49 | 7 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.56 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 77 | 20 | 57 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 11 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 24 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.49 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 76 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 2.56 | -1.83 | mg | | ビオチン | 15 | 92 | -77 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |