魚類 （かれい類） まがれい 水煮 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 水煮と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 24.4 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 18.6 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 1.1 | 8.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 25.9 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.5 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.4 | -16.2 | g | | ナトリウム | 100 | 5600 | -5500 | mg | | カリウム | 320 | 1000 | -680 | mg | | カルシウム | 56 | 110 | -54 | mg | | マグネシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.7 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | 15 | 1 | 14 | μg | | セレン | 77 | 14 | 63 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 4.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 7.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | | 3.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 39 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.81 | -0.08 | mg | | ビオチン | 15 | 19 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |