魚類 （かれい類） まがれい 水煮 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 水煮とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 6.3 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 18.6 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 23.3 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 49 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.9 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.5 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | ナトリウム | 100 | 610 | -510 | mg | | カリウム | 320 | 970 | -650 | mg | | カルシウム | 56 | 1300 | -1244 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 200 | 360 | -160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.03 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 77 | | 77 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 68 | -68 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 5.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 17 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.25 | -0.52 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |