魚類 （かれい類） まがれい 水煮 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 水煮と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 62 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 3.6 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | | 0.9 | g | | コレステロール | 87 | | 87 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.9 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 28.2 | -28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 28.9 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.2 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 100 | Tr | 100 | mg | | カリウム | 320 | 130 | 190 | mg | | カルシウム | 56 | 7 | 49 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.95 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 77 | 2 | 75 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 3.6 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | | 3.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 19 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.4 | 0.33 | mg | | ビオチン | 15 | 2.7 | 12.3 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |