魚類 （かれい類） まがれい 水煮 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 水煮と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 14.6 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 62.7 | -43.7 | g | | たんぱく質 | 21.4 | 73.9 | -52.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | コレステロール | 87 | 300 | -213 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 13.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 100 | 370 | -270 | mg | | カリウム | 320 | 1100 | -780 | mg | | カルシウム | 56 | 860 | -804 | mg | | マグネシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | リン | 200 | 1200 | -1000 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 15 | | 15 | μg | | セレン | 77 | | 77 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 17 | 12 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.85 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.8 | 29 | -22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 6 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.55 | -0.82 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |