魚類 （かれい類） まがれい 生 と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まがれい 生と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.8 | 57.5 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 2.7 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 3.3 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 71 | 12 | 59 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 10.9 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.5 | -16.3 | g | | ナトリウム | 110 | 6700 | -6590 | mg | | カリウム | 330 | 200 | 130 | mg | | カルシウム | 43 | 22 | 21 | mg | | マグネシウム | 28 | 31 | -3 | mg | | リン | 200 | 69 | 131 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 21 | 2 | 19 | μg | | セレン | 110 | 4 | 106 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 13 | (Tr) | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.4 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.1 | (Tr) | 3.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 20 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.24 | 0.42 | mg | | ビオチン | 22 | 3.7 | 18.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 17.1 | -16.8 | g | | 備考 | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |