魚類 かます 焼き とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 かます 焼きとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かます 焼き | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 12.7 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 10.4 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 13.6 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 4.9 | 1.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 12.7 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.3 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 30.8 | -29.4 | g | | ナトリウム | 150 | 6600 | -6450 | mg | | カリウム | 360 | 5200 | -4840 | mg | | カルシウム | 59 | 780 | -721 | mg | | マグネシウム | 42 | 1100 | -1058 | mg | | リン | 190 | 350 | -160 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 650 | -637 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.83 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 14 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 440 | -427 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.46 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 16.8 | -16.4 | g | | 備考 | 試料： あかかます
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |