魚類 かます 焼き と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 かます 焼きと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かます 焼き | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 52.6 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 5.6 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 6.3 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 10.8 | -6.7 | g | | コレステロール | 83 | 460 | -377 | mg | | 脂質 | 4.9 | 13.1 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 23 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 150 | 2300 | -2150 | mg | | カリウム | 360 | 47 | 313 | mg | | カルシウム | 59 | 57 | 2 | mg | | マグネシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | リン | 190 | 210 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 13 | 260 | -247 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 270 | -257 | μg | | ビタミンD | 10 | 4.6 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.2 | (Tr) | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 1.5 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 59 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.38 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 備考 | 試料： あかかます
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |