魚類 かます 焼き と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
魚類 かます 焼きと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かます 焼き | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 72 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 15.8 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 18.7 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 83 | 49 | 34 | mg | | 脂質 | 4.9 | 4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.8 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | カリウム | 360 | 260 | 100 | mg | | カルシウム | 59 | 8 | 51 | mg | | マグネシウム | 42 | 20 | 22 | mg | | リン | 190 | 340 | -150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | Tr | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | (Tr) | 13 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.6 | 9.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.9 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 10 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 1.3 | 2 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.7 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 備考 | 試料： あかかます
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |