魚類 かます 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
魚類 かます 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かます 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.7 | 54.1 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 21.4 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 25.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 17.1 | -10.7 | g | | コレステロール | 58 | 79 | -21 | mg | | 脂質 | 7.2 | 22.4 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 6.1 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 120 | 0 | mg | | カリウム | 320 | 370 | -50 | mg | | カルシウム | 41 | 10 | 31 | mg | | マグネシウム | 34 | 34 | 0 | mg | | リン | 140 | 280 | -140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 12 | 34 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 34 | -22 | μg | | ビタミンD | 11 | 4.9 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 13 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 18 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.54 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 22 | -19.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.79 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 試料： あかかます
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |