魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークと（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 83.9 | -28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 1.1 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 1.6 | 17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 4.1 | 19.3 | g | | コレステロール | 41 | | 41 | mg | | 脂質 | 24.2 | 4.4 | 19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 7.7 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.5 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 350 | 0 | 350 | mg | | カリウム | 230 | 220 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | マグネシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | リン | 160 | 28 | 132 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 72 | -72 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 73 | -73 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 1.4 | 13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 6 | Tr | 6 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 0.7 | 18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 72 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |