魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク とようさい 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークとようさい 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | ようさい 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 93 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 1.7 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 2.2 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | | 23.4 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 24.2 | 0.1 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 350 | 26 | 324 | mg | | カリウム | 230 | 380 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 74 | -69 | mg | | マグネシウム | 23 | 28 | -5 | mg | | リン | 160 | 44 | 116 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.07 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 78 | -78 | μg | | β-カロテン | 0 | 4300 | -4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 15 | 1 | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.4 | 17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 120 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |