魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク としそ 実 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークとしそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 85.7 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 2.7 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 3.4 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 0.1 | 23.3 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 24.2 | 0.1 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 350 | 1 | 349 | mg | | カリウム | 230 | 300 | -70 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 23 | 71 | -48 | mg | | リン | 160 | 85 | 75 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.35 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | δ-トコフェロール | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 72 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |