魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 12.5 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 31.4 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 33.5 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 16.9 | 6.5 | g | | コレステロール | 41 | Tr | 41 | mg | | 脂質 | 24.2 | 19.3 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.9 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.1 | -30 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 350 | 3 | 347 | mg | | カリウム | 230 | 1700 | -1470 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.11 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 12 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 6 | 7 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 11 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.55 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 0 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 260 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.83 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |