魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークと畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 75.7 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 13.6 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 16.7 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 5 | 18.4 | g | | コレステロール | 41 | 310 | -269 | mg | | 脂質 | 24.2 | 6.4 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 4.6 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 350 | 80 | 270 | mg | | カリウム | 230 | 280 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 15 | 5.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 9.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 22 | -19.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 250 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 4.08 | -3.84 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |