魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク と畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークと畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 38.4 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 9.6 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 11 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 45.6 | -22.2 | g | | コレステロール | 41 | 98 | -57 | mg | | 脂質 | 24.2 | 50 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 6 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 350 | 44 | 306 | mg | | カリウム | 230 | 160 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 23 | 10 | 13 | mg | | リン | 160 | 87 | 73 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0.1 | 14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 15 | 3.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 5.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 2 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.74 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |