魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 73.7 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 19 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 21.6 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 3.1 | 20.3 | g | | コレステロール | 41 | 62 | -21 | mg | | 脂質 | 24.2 | 3.7 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 3 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 350 | 43 | 307 | mg | | カリウム | 230 | 440 | -210 | mg | | カルシウム | 5 | 30 | -25 | mg | | マグネシウム | 23 | 30 | -7 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.9 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 15 | 0 | 15 | mg | | δ-トコフェロール | 6 | 0 | 6 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 15 | 6.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 10 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.44 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 13 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.89 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |