魚類 （かつお類） 缶詰 味付け フレーク と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 缶詰 味付け フレークと魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 缶詰 味付け フレーク | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.8 | 54.5 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 17.2 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 23.4 | -21 | g | | コレステロール | 53 | 68 | -15 | mg | | 脂質 | 2.7 | 26.8 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 5.6 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 650 | 99 | 551 | mg | | カリウム | 280 | 320 | -40 | mg | | カルシウム | 29 | 7 | 22 | mg | | マグネシウム | 30 | 28 | 2 | mg | | リン | 190 | 210 | -20 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 69 | -69 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 44 | -44 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 44 | -44 | μg | | ビタミンD | 9 | 10 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 10 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 8.3 | 8.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 12 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.72 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 6.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |