魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 8.4 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 34.8 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | コレステロール | 210 | 30 | 180 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 39.1 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 17 | -3.4 | g | | ナトリウム | 5000 | 2100 | 2900 | mg | | カリウム | 130 | 4500 | -4370 | mg | | カルシウム | 180 | 86 | 94 | mg | | マグネシウム | 37 | 340 | -303 | mg | | リン | 150 | 530 | -380 | mg | | 鉄 | 5 | 48 | -43 | mg | | 亜鉛 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.58 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 2300 | -2210 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 2.07 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 13 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 40 | -35.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 1500 | -1452 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.71 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 5.3 | 7.4 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |