魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 となつめやし 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛となつめやし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | なつめやし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 24.8 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 2.2 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 59 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 65.4 | -64.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 71.3 | -71.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 1.5 | 12.1 | g | | ナトリウム | 5000 | Tr | 5000 | mg | | カリウム | 130 | 550 | -420 | mg | | カルシウム | 180 | 71 | 109 | mg | | マグネシウム | 37 | 60 | -23 | mg | | リン | 150 | 58 | 92 | mg | | 鉄 | 5 | 0.8 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 160 | -160 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 160 | -160 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 13 | 77 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 19 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.94 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 別名： デーツ
廃棄部位： へた及び核 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |