魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 2.1 | 70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 12 | 26.5 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 50.3 | -49.6 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 49.4 | -47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 13 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 19.6 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 2.4 | 11.2 | g | | ナトリウム | 5000 | 2 | 4998 | mg | | カリウム | 130 | 770 | -640 | mg | | カルシウム | 180 | 50 | 130 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 5 | 1.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 12 | 3 | 9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 1 | 89 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 22 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 57 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.19 | -1.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |