魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 2.6 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 20.1 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 49 | -48.3 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 56.3 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 17.2 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 3.8 | 9.8 | g | | ナトリウム | 5000 | 250 | 4750 | mg | | カリウム | 130 | 750 | -620 | mg | | カルシウム | 180 | 81 | 99 | mg | | マグネシウム | 37 | 390 | -353 | mg | | リン | 150 | 830 | -680 | mg | | 鉄 | 5 | 3.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 12 | 5 | 7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.81 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.33 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 1 | 89 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.72 | -1.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.18 | -1.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 280 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.66 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0.6 | 12.1 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |