魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 とごま いりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 1.6 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 12 | 20.3 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 51.6 | -50.9 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 54.2 | -52.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 18.5 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 5.4 | 8.2 | g | | ナトリウム | 5000 | 2 | 4998 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | マグネシウム | 37 | 360 | -323 | mg | | リン | 150 | 560 | -410 | mg | | 鉄 | 5 | 9.9 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 12 | 5.9 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.68 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.52 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 1 | 89 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 150 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.51 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |