魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 10.8 | 62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.7 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 25.1 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 49.4 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 59.1 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 3.5 | 10.1 | g | | ナトリウム | 5000 | 0 | 5000 | mg | | カリウム | 130 | 1300 | -1170 | mg | | カルシウム | 180 | 100 | 80 | mg | | マグネシウム | 37 | 150 | -113 | mg | | リン | 150 | 320 | -170 | mg | | 鉄 | 5 | 5.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 12 | 4 | 8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 13 | 77 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 460 | -412 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.66 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |