魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 80.8 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 12 | 3.1 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 210 | (Tr) | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 6.9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 2.2 | 11.4 | g | | ナトリウム | 5000 | 560 | 4440 | mg | | カリウム | 130 | 180 | -50 | mg | | カルシウム | 180 | 100 | 80 | mg | | マグネシウム | 37 | 43 | -6 | mg | | リン | 150 | 45 | 105 | mg | | 鉄 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 84 | 6 | μg | | ビタミンD | 120 | (Tr) | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 40 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 48 | 6 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.08 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 1.4 | 11.3 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |