魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 58.2 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 12 | 5.3 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | コレステロール | 210 | 3 | 207 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 13 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 12.6 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 21.6 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | Tr | 26 | -26 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 13.6 | 9.4 | 4.2 | g | | ナトリウム | 5000 | 3600 | 1400 | mg | | カリウム | 130 | 350 | -220 | mg | | カルシウム | 180 | 29 | 151 | mg | | マグネシウム | 37 | 31 | 6 | mg | | リン | 150 | 52 | 98 | mg | | 鉄 | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 90 | 17 | 73 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 190 | -100 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 48 | 8 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 9.3 | 3.4 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |