魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 3.5 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.2 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 19.9 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 210 | 2 | 208 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 18.5 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 16.8 | -16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 76.5 | -75.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 73.8 | -73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 2 | 11.6 | g | | ナトリウム | 5000 | 3300 | 1700 | mg | | カリウム | 130 | 390 | -260 | mg | | カルシウム | 180 | 100 | 80 | mg | | マグネシウム | 37 | 90 | -53 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 5 | 6.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.17 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 3.4 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 2.32 | -2.27 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 30 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.33 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 8.4 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |