魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 8.7 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 37.1 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 19.5 | -18.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 43.1 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 4.3 | 9.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 120 | 4880 | mg | | カリウム | 130 | 1600 | -1470 | mg | | カルシウム | 180 | 19 | 161 | mg | | マグネシウム | 37 | 91 | -54 | mg | | リン | 150 | 840 | -690 | mg | | 鉄 | 5 | 13 | -8 | mg | | 亜鉛 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | ビタミンD | 120 | 2.8 | 117.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 3.72 | -3.47 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 22 | -20.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 28 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.28 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 3800 | -3752 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 5.73 | -5.3 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0.3 | 12.4 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |