魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 1.7 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 16.2 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 9.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 74.5 | -73.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 66.8 | -66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 5.6 | 8 | g | | ナトリウム | 5000 | 4 | 4996 | mg | | カリウム | 130 | 2700 | -2570 | mg | | カルシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | マグネシウム | 37 | 170 | -133 | mg | | リン | 150 | 340 | -190 | mg | | 鉄 | 5 | 12 | -7 | mg | | 亜鉛 | 12 | 2 | 10 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 720 | -630 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.15 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 13 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | | 0.43 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |