魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と（マーガリン類） ファットスプレッドの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と（マーガリン類） ファットスプレッドの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | （マーガリン類） ファットスプレッド | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 30.2 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.1 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 0.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 64.1 | -63.4 | g | | コレステロール | 210 | 4 | 206 | mg | | 脂質 | 1.5 | 69.1 | -67.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 1.2 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5000 | 420 | 4580 | mg | | カリウム | 130 | 17 | 113 | mg | | カルシウム | 180 | 8 | 172 | mg | | マグネシウム | 37 | 2 | 35 | mg | | リン | 150 | 10 | 140 | mg | | 鉄 | 5 | Tr | 5 | mg | | 亜鉛 | 12 | Tr | 12 | mg | | 銅 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 31 | 59 | μg | | ビタミンD | 120 | 1.1 | 118.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 21 | -21 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 71 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | Tr | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | Tr | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | Tr | 0.43 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 1.1 | 11.6 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | β-カロテン： 着色料として添加品含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |