魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 12.2 | 60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 13.4 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 67.1 | -66.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 69 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 2.2 | 11.4 | g | | ナトリウム | 5000 | 35 | 4965 | mg | | カリウム | 130 | 580 | -450 | mg | | カルシウム | 180 | 46 | 134 | mg | | マグネシウム | 37 | 180 | -143 | mg | | リン | 150 | 410 | -260 | mg | | 鉄 | 5 | 4.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.47 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.45 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 1 | 89 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 4 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | Tr | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 190 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.95 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0.1 | 12.6 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |