魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 14.9 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 6.5 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 76.2 | -76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 69.3 | -69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 72.6 | -71.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 74.3 | -74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 1.1 | 12.5 | g | | ナトリウム | 5000 | 3 | 4997 | mg | | カリウム | 130 | 160 | -30 | mg | | カルシウム | 180 | 13 | 167 | mg | | マグネシウム | 37 | 120 | -83 | mg | | リン | 150 | 280 | -130 | mg | | 鉄 | 5 | 1 | 4 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.07 | 2.07 | -2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 0 | 90 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 6.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 18 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.75 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |