魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 8.3 | 64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 10.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 68.6 | -67.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 70 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 10.3 | 3.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 3800 | 1200 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | マグネシウム | 37 | 39 | -2 | mg | | リン | 150 | 130 | 20 | mg | | 鉄 | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 5 | 85 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | Tr | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 26 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.33 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 9.7 | 3 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |