魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 57.6 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 29.6 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | コレステロール | 210 | 480 | -270 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.6 | 2.5 | 11.1 | g | | ナトリウム | 5000 | 690 | 4310 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 180 | 8 | 172 | mg | | マグネシウム | 37 | 24 | 13 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 5 | 20 | -15 | mg | | 亜鉛 | 12 | 8.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 90 | 17000 | -16910 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 17000 | -16910 | μg | | ビタミンD | 120 | 0.9 | 119.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 5.17 | -4.92 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 18 | -16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 26 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 24 | -19.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 310 | -262 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 7.28 | -6.85 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 1.8 | 10.9 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |