魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 19.9 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 5.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 66.7 | -66 | g | | コレステロール | 210 | 71 | 139 | mg | | 脂質 | 1.5 | 73.1 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 0.3 | 13.3 | g | | ナトリウム | 5000 | 17 | 4983 | mg | | カリウム | 130 | 130 | 0 | mg | | カルシウム | 180 | 1 | 179 | mg | | マグネシウム | 37 | 6 | 31 | mg | | リン | 150 | 53 | 97 | mg | | 鉄 | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 90 | 28 | 62 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 29 | 61 | μg | | ビタミンD | 120 | 2.2 | 117.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 48 | 2 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.21 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | Tr | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |