魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 3.6 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 32 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 10.4 | -9.7 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.6 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 40.7 | -39.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 4.5 | 9.1 | g | | ナトリウム | 5000 | 3 | 4997 | mg | | カリウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | カルシウム | 180 | 42 | 138 | mg | | マグネシウム | 37 | 310 | -273 | mg | | リン | 150 | 1100 | -950 | mg | | 鉄 | 5 | 9.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 12 | 16 | -4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 5 | 85 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.82 | -1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.71 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 10 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 390 | -342 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.34 | -0.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0 | 12.7 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |