魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 14.3 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 65.7 | -65.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 77.4 | -65.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | コレステロール | 210 | 290 | -80 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 14.1 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 2.9 | 10.7 | g | | ナトリウム | 5000 | 300 | 4700 | mg | | カリウム | 130 | 840 | -710 | mg | | カルシウム | 180 | 51 | 129 | mg | | マグネシウム | 37 | 81 | -44 | mg | | リン | 150 | 620 | -470 | mg | | 鉄 | 5 | 2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 90 | 3 | 87 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 3 | 87 | μg | | ビタミンD | 120 | 33 | 87 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 27 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 22 | -17.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 27 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.95 | -1.52 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0.8 | 11.9 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |