魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 17.1 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 46.9 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 65.7 | -53.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 210 | 150 | 60 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 27.3 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.6 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 8.2 | 5.4 | g | | ナトリウム | 5000 | 2500 | 2500 | mg | | カリウム | 130 | 810 | -680 | mg | | カルシウム | 180 | 34 | 146 | mg | | マグネシウム | 37 | 120 | -83 | mg | | リン | 150 | 610 | -460 | mg | | 鉄 | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 12 | 6.1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | Tr | 90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | Tr | 90 | μg | | ビタミンD | 120 | 0 | 120 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.6 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 5.2 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 48 | 22 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.75 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 6.4 | 6.3 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |